Citron de menton et vegan : toutes nos recettes

Le citron de Menton qui bénéficie aujourd'hui d’une Indication Géographique Protégée (IGP) est cultivé depuis le 15ème siècle. Il se caractérise par sa couleur jaune vif et sa forme elliptique plutôt que ronde. Il est également riche en acides et en essences tandis que sa peau a une forte teneur en huile essentielle.

Le citron de Menton est célébré chaque année avec la Fête du Citron à travers des sculptures géantes, des spectacles et des défilés. Très juteux et parfumé, ce petit agrume fait des merveilles en cuisine comme en pâtisserie.